Bombay Sapphire | Giftbox

Zodra je de blauwe fles ziet, weet je al welke kant het opgaat: fris, elegant en strak. Bombay Sapphire is een Engels ginmerk dat vandaag uit de distilleerderij in Laverstoke Mill, Hampshire komt. Het merk hoort bij Bacardi en draait nog altijd om hetzelfde idee: een zachte, gebalanceerde gin op basis van tien botanicals en een vapour infusion-methode.

De geschiedenis van Bombay Sapphire is iets jonger dan veel mensen denken. Het merk zelf werd in de jaren tachtig gelanceerd, maar bouwt op een recept dat volgens Bacardi teruggrijpt op 1761. De distillatiemethode met dampinfusie verwijst naar technieken die in de vroege 1830s door de familie Dakin werden ontwikkeld. Daardoor voelt Bombay Sapphire modern in uitstraling, maar klassiek in opbouw.

De stijl van Bombay Sapphire is minder hoekig dan veel London Dry gins. Die tien botanicals geven het merk zijn herkenbare balans: jeneverbes staat overeind, maar krijgt gezelschap van citrus, kruiden en een zachte kruidige ondertoon. Dat maakt hem heel geschikt voor een cleane gin-tonic, maar ook voor cocktails waarin de gin zichtbaar mag blijven.

Recept 1: Bombay Sapphire & Tonic

Vul een balloon glass tot de rand met grote ijsblokjes. Schenk 50 ml Bombay Sapphire in, knijp een partje limoen uit boven het glas en laat het meevallen, vul aan met 100 ml premium tonic en roer kort. Fris, klassiek en heerlijk strak.

Recept 2: Bombay Sapphire Martini

Koel een martiniglas goed voor. Roer in een mengglas met ijs 60 ml Bombay Sapphire en 20 ml dry vermouth koud, strain in het glas en werk af met citroenzeste. Dit is de serve waarin de botanicals echt naar voren komen: droog, geurig en precies.