Hendrick's Gin | Giftbox

Zodra je Hendrick’s inschenkt, merk je meteen dat dit geen klassieke, hoekige London Dry is. De geur is zachter en ronder, met jeneverbes op de achtergrond en daaroverheen die herkenbare toets van komkommer en roos. Hendrick’s komt vandaag uit Girvan, South Ayrshire, Schotland en wordt gemaakt door William Grant & Sons.

De geschiedenis is verrassend jong. Hendrick’s zelf werd gelanceerd in 1999, maar bouwt zijn karakter op een heel eigen distillatiestijl. Master Distiller Lesley Gracie ontwikkelde de gin voor William Grant & Sons, met 11 botanicals als basis en daarna de opvallende infusies van roos en komkommer die het merk zijn signatuur geven.

Wat Hendrick’s echt anders maakt, is de manier van stoken. De gin ontstaat uit een combinatie van twee verschillende ketels: de Bennett still uit 1860 en de Carter-Head uit 1948. De ene levert meer diepte en kruidigheid, de andere juist een lichtere, fijnere spirit. Samen geven ze Hendrick’s zijn zachte, bijna fluwelige stijl.

Recept 1: Hendrick’s Gin & Tonic

Vul een highball of balloon glas met ijs, schenk 50 ml Hendrick’s in en vul aan met 150 ml tonic. Roer kort en garneer met drie dunne plakjes komkommer. Dat komkommergarnituur is geen gimmick; het sluit precies aan op de komkommer- en roosinfusie van de gin zelf.

Recept 2: Hendrick’s Martini

Roer 50 ml Hendrick’s met 7 ml dry vermouth in een mengglas met ijs, strain in een gekoeld martiniglas en garneer met een schijfje komkommer. Je krijgt dan een martini die strak blijft, maar net iets floraler en zachter overkomt dan de klassieke versie met citroen of olijf.